admin 发表于 2017-12-26 22:19

你需要开始你自己的餐厅

无论是用锥形蜡烛做成的优雅的白色桌布,还是家庭式的酒馆风格的餐厅,还是一家拥有正宗街头小吃的民族餐馆,成千上万的人都梦想着自己开餐厅。许多人会失败,部分原因是计划不周或需求不可预测。回顾一下你自己开餐厅所需的东西,可以帮助你的小餐馆,小酒馆或者小饭馆保持黑色。




许可证
你需要大量的法律文件来开办自己的餐厅。申请营业执照,税号和责任保险。许可准备和供应食物将是必要的。酒精仍是一个独立的实体; 啤酒,葡萄酒和烈性酒的许可证比啤酒和葡萄酒的许可证要难得多。要开办自己的餐厅,如果您计划出售带有您的徽标的围裙或咖啡杯等商品,请申请零售许可证。提供烹饪课程或举办婚礼等特殊活动的餐厅需要满足额外的许可要求。


位置
餐馆需要一个很好的位置来生存。与任何商业一样,拥有大型店面窗户的安全位置,充足的停车位和行人交通也非常理想。建筑空间必须划分给餐饮企业,特别是如果你打算服务酒精或有现场娱乐表演。研究将战略性地支持您的客户群的地点; 例如,在办公大楼附近定位熟食店三明治餐厅对于吸引午餐时间的客人来说是有意义的。一家意大利餐馆可能想要在城市的“小意大利”附近找到现有的客流,铁艺灯柱和意大利主题的艺术画廊。


设备
餐厅需要设备来储存,准备和提供食物。步入式冷却器储存肉,奶酪,农产品和其他易腐物品。搁架堆放平底锅,搅拌碗和烹饪配件。将需要板,碟,碗,咖啡杯和器皿。在餐厅里,你需要桌子,椅子,女主人站和凳子等候顾客。应该选择艺术品和植物来补充菜单项和餐厅的主题。餐厅办公室应该包含电脑安排,供应商订单传真机和存款前存放现金和信用卡的保险箱。不要忘记拖把,扫帚,海绵和清洁解决方案。


员工
你的餐厅将需要有经验的工作人员取得成功。在房子的后面,雇用一名厨师,厨师,准备工作者和洗碗机。房子前面的工作人员包括服务员,如果需要的调酒师,主持人或女主人和工作人员巴士表。代客和外套检查人员可能是高档地点的理想选择。你的办公室将需要一个会计师,一个总经理和一个酒吧经理。


营销
成功的餐馆依靠营销材料来宣传。去菜单,传单,名片和网站让人们知道你在哪里,提供食品定价的例子,厨师传记和展示即将举行的特别活动。


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