admin 发表于 2017-12-18 18:27

如何改善餐厅的销售

在诱人的环境中提供美味的食物只是让您的餐厅盈利的开始。除了简单地增加菜单价格外,你还必须想办法改善销售。为了增加销售额,您需要致力于实施营销策略,并为您的员工提供培训,使他们成为销售团队,为您和他们双赢。


增加检查的大小
培训您的等待员工,鼓励用餐者订购开胃菜和甜点,以增加销售额。这不仅增加了每个表的检查的大小,而且还帮助服务器提供更多的提示。这不仅仅是要求桌面上的人们想要开胃菜。相反,培训工作人员提到最受欢迎的开胃菜,并解释一些使他们独特的东西。例如,如果你卖螃蟹,你的服务器可能会提到新鲜的当地蟹用来制作这道菜,如果是这样的话。除了开胃菜和甜点,服务器还应该推饮料,汤和沙拉。


吸引新的食客
让新来的客人进入你的餐厅需要促销活动。通过邮件向您所在地区的特定社区或企业发送特别优惠。向当地居民和企业邮寄引人注目的菜单,鼓励他们点菜。在餐厅门前摆放三明治标志,或者使用光线明亮的标志来宣传特色菜和新菜,鼓励人们试试。如果某些日子或特定时段的销售速度很慢,请提供专门的服务来吸引人们。例如,在安静的餐前时间内,提供早起的鸟类特色菜以填满一些桌子。


优惠奖励
创建奖励频繁用餐的奖励计划。这样,当你的顾客需要决定在哪里花钱,他们选择你的餐厅,因为他们获得更多的钱。寻找一个程序添加到您的销售点系统,以跟踪您的顾客的忠诚度。或者,每次客户进餐时,只需制作一张有吸引力的名片即可。提供与您的餐厅有关的奖励,如免费主菜,开胃菜或甜点。


促进独特性
找到方法来促进什么使你的建立独特的,以帮助改善销售。例如,为当地企业员工推出午餐菜单,以提高午餐时间的销售量。如果你有一个包房,邀请当地的运动队和商业团体利用这个房间换取他们团队的食物。寻找方法来与附近的企业交叉推广您的餐厅,迎合相同的客户。例如,如果您的菜单吸引了孩子,与附近的童装店或游戏中心联合宣传,以鼓励家人在玩耍或购物时在您的场地进餐。

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